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Gaspacho au Marcassou Filet d’Ardenne

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Ingrédients

  • 8 fines tranches de Marcassou Filet d’Ardenne

  • 4 tomates mûres

  • 1 poivron rouge pointu

  • 1/2 pastèque

  • 2 c. à s. de vinaigre de Chardonnay

  • 2 c. à s. d’huile d’olive

  • du poivre et du sel

  • quelques feuilles de basilic

Préparation

  1. Détaillez les tomates, la chair de la pastèque et les poivrons pointus.

  2. Mélangez le tout au blender, ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive.

  3. Laissez refroidir et répartissez le gaspacho dans les verrines.

  4. Piquez le Marcassou Filet d’Ardenne sur un bâtonnet et dressez sur la verrine. Décorez de basilic frais.

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