Koude noedelsalade met Pulled Chicken
Hoofdgerecht
Met deze frisse koude noedelsalade geef je pulled chicken een moderne, streetfood‑achtige twist die perfect past binnen een hedendaags slagersaanbod. De combinatie van malse pulled chicken, romige satésaus en knapperige groenten zorgt voor een smaakvol en evenwichtig gerecht dat ideaal is als maaltijdsalade, toonbankgerecht of meeneemmaaltijd. Makkelijk schaalbaar, aantrekkelijk gepresenteerd en boordevol herkenbare smaken die klanten aanspreken – een perfecte manier om pulled chicken extra in de kijker te zetten.
Ingrediënten voor 12 personen
Bekijk product750 gr udon noedels
450-500 ml satésaus
6-7 el sojasaus (naar smaak)
1 kg Pulled Chicken
130 gr gezouten pindanoten
40 gr geroosterd sesamzaad
750 gr voorgesneden rode kool
650 gr voorgesneden wortel
Peper en zout
Afwerking: lente-ui, geroosterd sesamzaad en gehakte pindanoten
Bereidingswijze
Kook de udon noodles in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
Giet af, spoel onder koud water en laat afkoelen. Meng er eventueel wat olijfolie
onder zodat ze achteraf niet te veel aan elkaar kleven.
Meng in een grote kom de satésaus met de sojasaus. Voeg meer sojasaus toe naar
smaak.
Voeg de Pulled Chicken, gezouten pindanoten, geroosterd sesamzaad,
voorgesneden rode kool en wortel toe aan de saus en meng goed. Voeg als laatste
de noedels toe. Schep voorzichtig onder elkaar. Kruid naar smaak met peper en
zout/sojasaus.
Schep alles in een grote kom en werk af met gesneden lente-ui, extra gezouten
pindanoten en geroosterd sesamzaad
Tip
! Lekker met crispy chili olie !.
! Verwarm de Pulled Chicken even voor in de oven, laat afkoelen en gebruik het in
het gerecht. !
