Recepten

Erwtensoepje met Marcassou Filet d’Ardenne en croutons

Categorieën:
Basisproducten:
Gebruiksmomenten: ,

Ingrediënten

  • 2 dikke plakjes Filet d’Ardenne

  • 1 grote ui

  • 1 wit van prei

  • 400 g erwten

  • 1 tl gevogeltefond

  • broodkruim

  • olijfolie

  • kervel

Bereidingswijze

  1. Ui en prei fijn snijden, stoven in boter, niet laten kleuren.

  2. Bevochtig met de fond.

  3. Laat zachtjes gaar koken.

  4. Voeg de laatste 2 minuten de erwten toe.

  5. Mix de soep en zeef om de soep wat luchtig te maken.

  6. Broodkruim in kleine blokjes snijden.

  7. Verwarm de olie en bak de blokjes goudbruin.

Toon alle recepten