Chili con pollo met Pulled Chicken
Hoofdgerecht
Deze chili con pollo met pulled chicken is een verwarmend en smaakvol gerecht dat comfort en kruidigheid moeiteloos combineert. De zachte pulled chicken vormt een perfecte basis voor de rijke tomatensaus met bonen en maïs, terwijl de kruiden zorgen voor een volle, ronde smaak zonder te overheersen. Het resultaat is een toegankelijk gerecht dat vlot te bereiden is en zich uitstekend laat combineren met rijst en frisse accenten zoals limoen en zure room. Ideaal als stevige doordeweekse maaltijd of om in grotere hoeveelheden te bereiden.
Ingrediënten voor 8 personen
Bekijk product2 grote uien
1kg Pulled Chicken
2 el boter
600g tomaat in blokjes uit blik
500g rode kidneybonen (uigelekt)
570g crispy maïs (uitgelekt)
40g chili sin carne kruiden
Peper en zout
Serveren met: gekookte rijs, limoen, zure room en/of koriander
Bereidingswijze
Versnipper de ui en stoof aan in een grote kookpot met boter. Voeg de Pulled
Chicken toe en stoof kort mee.
Voeg de overige ingrediënten toe, laat enkele minuten inkoken zodat de smaken zich
vermengen en kruid naar smaak met peper en zout. Verdeel over individuele porties
met gekookte rijst, een partje limoen, een toefje zure room en optioneel enkele
korianderblaadjes.
