Boursin & Boerenham Frittata met Appel
Lunch
Ingrediënten voor 10 personen
Bekijk product12 eieren
200 g Boursin (knoflook & kruiden)
200 g boerenham, in dunne schelletjes
1 grote appel (Elstar of Jonagold), in kleine blokjes
1 kleine ui of 2 sjalotten, fijngesneden
200 ml room 40% vet
Peper (zout meestal niet nodig)
100 g geraspte gruyere kaas
Boter of olie om in te vetten
Tijm of salie bij de appel
Handje oude kaas of Gruyère bovenop
Serveer met groene salade, verse appel, krokante ajuintjes of brood
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen
180 °C. Vet de ovenschaal licht in.
Fruit ui
Bak ui zacht in een pan met wat boter of olie.
Voeg appel toe
Bak kort tot net zacht, mag fris blijven. Optioneel: tijm of salie toevoegen.
Verdeel mengsel
Leg het ui-appelmengsel in de ovenschaal.
Eimengsel
Klop eieren, room, gruyère en peper.
Boursin
Verdeel lepels vol van de Boursin over het mengsel in de schaal en leg de schelletjes boerenham tussen de kruidenkaas.
Giet eimengsel erop
Zorg dat alles goed bedekt is.
Bakken
20–25 minuten in de oven tot de bovenkant net gestold is, midden nog licht wiebelt.
Rusttijd
5 minuten laten staan voor het snijden – zo blijft het mooi in stukken.
Serveren
Eventueel bestrooien met kaas en serveren met salade of brood.
