Frittata au Boursin, Jambon de ferme et pomme
Lunch
Ingrédients pour 10 personnes
Voir le produit12 œufs
200 g de Boursin (ail & fines herbes)
200 g de Jambon de Ferme, coupé en tranches fines
1 grande pomme (Elstar ou Jonagold), coupée en petits dés
1 petit oignon ou 2 échalotes, coupé(es) en petits morceaux
200 ml de crème avec 40% de matière grasse
Poivre (il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel)
100 g de gruyère râpé
Beurre ou huile pour graisser le plat
Thym ou sauge pour la pomme
Une poignée de fromage vieux ou de gruyère en plus
Servez avec une salade verte, la pomme fraîche, des oignons frits ou du pain
Préparation
Préchauffez le four
180 °C. Graissez légèrement le plat.
Oignon frit
Faites frire l'oignon à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile.
Ajoutez la pomme
Faites cuire la pomme jusqu'à ce qu'elle soit juste moelleuse, elle peut rester fraîche. Facultatif : ajoutez du thym ou de la sauge.
Répartissez le mélange
Déposez le mélange oignons & pommes dans le plat allant au four.
Mélange aux œufs
Battez ensemble les œufs, la crème, le gruyère et le poivre.
Boursin
Déposez quelques cuillerées de Boursin sur le mélange dans le plat et insérez des tranches fines de Jambon de Ferme entre les cuillerées de Boursin.
Versez le mélange aux œufs par-dessus
Veillez à ce que toute la préparation soit bien couverte.
Cuisson
Enfournez pendant 20–25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit juste figé et que le centre soit encore tremblant.
Temps de repos
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper. Vous obtiendrez ainsi des morceaux bien nets.
Service
Parsemez éventuellement de fromage et servez avec une salade ou du pain.
