Caesar salad met Imperial Pulled Chicken
Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Een eigenzinnige herwerking van de klassieke Caesar salad, waarin mals en sappig Imperial Pulled Chicken de hoofdrol speelt. Zilte toetsen van ansjovis en kappertjes, oude Belgische kaas en een verfijnde mayonaisedressing zorgen voor diepte, terwijl taco-, naan‑ of pitabrood voor speelse textuur zorgt. Fris, hartig en elegant.
Ingrediënten voor 1 persoon
Bekijk productImperial Pulled Chicken: 100 g
Taco shells, naan of pitabroodje
Enkele blaadjes sla
Artisanale azijn (oude kriek van Saint Odille, Brussel): 1 koffielepel
Enkele druppels colatura van kappertjes
Ansjovisfilet (Ortiz): 1 stuk
Snippers oude Belgische kaas
Kappertjes
1 kleine sjalot, fijn gesneden
Mayonnaise
Zwarte peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de pulled chicken enkele minuten in de steamer.
Breng op smaak met azijn, peper, een snufje zout, colatura van kappertjes en fijngesneden sjalot.
Meng de mayonnaise met een beetje artisanale azijn.
Snijd de ansjovis zeer fijn en meng onder de mayo.
Snijd het broodje of de taco doormidden en beleg met sla, pulled chicken, kaas, kappertjes en dressing.
Werk af met extra kaas en zwarte peper.
