Zomerse smeersalade met Pulled Chicken
Lunch
Deze frisse pulled‑chicken salade met currysaus en ananas speelt mooi in op het contrast tussen zoet, zacht en kruidig. De romige currysaus krijgt extra diepte door honing en citroen, terwijl de stukjes ananas voor een lichte, tropische toets zorgen. De pulled chicken bindt alles samen tot een harmonieuze, makkelijk smeerbare salade met een frisse afwerking van bieslook. Ideaal als broodsalade, bij een buffet of als lichte maaltijdcomponent die vooraf eenvoudig te bereiden is.
Ingrediënten voor 13 personen
Bekijk product600g koude currysaus
3 el honing (of naar smaak)
280g ananas uit blik (uitgelekt) + sap naar smaak
sap van 1/2 citroen (of naar smaak)
Curry kruiden naar smaak
750g Pulled chicken
20g verse bieslook
Peper en zout
Bereidingswijze
Meng de koude currysaus met de honing, sap uit het blik ananas (naar smaak),
citroensap en eventueel currykruiden (afhankelijk van welke currysaus er gebruikt
wordt, is het misschien nodig om extra curry smaak of honing toe te voegen) onder
elkaar. Kruid met peper en zout. Proef en voeg indien nodig nog extra smaakmakers
toe.
Snijd de uitgelekte ananas in stukjes en dep droog. Hak de bieslook fijn.
Voeg de Pulled Chicken, ananas en bieslook toe de saus en meng voorzichtig
onder elkaar.
Schep in een serveerschaal en werk af met extra ananas en bieslook.
