Jambonneau, petit pain brioché, salade iceberg, moutarde Savora et oignons frits
Plats
Ingrédients pour 10 personnes
Jambonneau cuit (± 1,6–1,8 kg de viande, effilochée)
10 buns briochés (petits pains briochés)
1 grande salade iceberg
250 g de mayonnaise
120 g de moutarde Savora
150 g d'oignons frits
10 portions de chips
Préparation
Jambonneau
Réchauffez le jambonneau dans un gastro avec un peu de liquide de cuisson ou de jus.
Effilochez ou coupez grossièrement le jambonneau cuit.
Réservez au chaud et dans le jus (sans poursuivre la cuisson).
Sauce
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde Savora pour obtenir une sauce onctueuse.
Salade iceberg
Coupez la salade iceberg en petits morceaux (julienne).
Réservez au froid et au sec jusqu'au moment de servir.
Petits pains briochés
Ouvrez les petits pains.
Toastez légèrement les deux faces intérieures (à la plancha ou au four).
Composition (par petit pain)
Moitié inférieure du petit pain
1. Une cuillerée de mayo Savora
2. Salade iceberg
3. Un peu de jambonneau chaud effiloché
4. Oignons frits
5. Supplément de moutarde (facultatif)
6. Moitié supérieure du petit pain
Servez avec des chips.
