Groene Kruiden Pizza met Eeclonaar Salami & Zoet-Zure Wortel
Hoofdgerecht
Deze groene hartige pizza brengt de kruidige pesto, dungesneden Eeclonaar salami en fris-zoetzure wortellinten samen tot een smaakvol, eigentijds hoofdgerecht. Door de vlotte opbouw en consistente kwaliteit leent dit recept zich perfect voor momenten waarop er efficiënt en tegelijk verfijnd moet worden gewerkt.
Ingrediënten voor 10 personen
Bekijk product10 pre-cooked pizza bodems
400 g groene kruidenpesto
70 schelletjes Eeclonaar salami, dun gesneden
Parmezaanse kaas (stuk, om te raspen)
± 400 g wortels
Mirinazijn
Witte wijnazijn
Olijfolie
Peper & zout
Postelein
Erwtenscheuten
Extra olijfolie
Bereidingswijze
Zoet-zure wortel
1. Schil wortels en snijd in dunne linten.
2. Marinade: 6 el mirinazijn; 6 el witte wijnazijn; 2 el olijfolie; snuf zout en peper
3. Laat minimaal 30 minuten marineren (liefst 1–2 uur).
Pizza bakken
1. Oven voorverwarmen: 230–250 °C (steen of hete plaat).
2. Bestrijk de pizzabodems met een dun laagje kruidenpesto.
3. Rasp de Parmezaanse kaas erover.
4. Verdeel Eeclonaar salami over de pizza.
5. Bak pizza’s in 6–8 minuten goudbruin en krokant.
Afwerking (na het bakken)
1. Schaaf Parmezaanse kaas royaal over de hete pizza.
2. Verdeel zoetzure wortel linten erop.
3. Werk af met: postelein; erwtenscheutjes; klein straaltje goede olijfolie
