Pizza aux fines herbes, salami Eeclonaar et carottes aigres-douces
Plats
Ingrédients pour 10 personnes
Voir le produit10 fonds de pizza précuits
400 g de pesto d'herbes vertes
70 tranches de salami Eeclonaar, coupées finement
Parmesan (bloc, à râper)
± 400 g de carottes
Vinaigre mirin
Vinaigre de vin blanc
Huile d'olive
Sel & poivre
Pourpier
Pousses de pois
Huile d'olive extra vierge
Préparation
Carottes aigres-douces
1. Pelez les carottes et coupez-les en rubans fins.
2. Marinade : 6 c. à soupe de vinaigre mirin; 6 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 c. à soupe d'huile d'olive; poivre & pincée de sel
3. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (de préférence 1–2 heures).
Cuisson de la pizza
1. Préchauffez le four : 230–250°C (pierre ou plaque chaude).
2. Tartinez les fonds de pizza avec une fine couche de pesto d'herbes vertes.
3. Râpez le parmesan par-dessus.
4. Disposez les tranches de salami Eeclonaar sur les pizzas.
5. Faites cuire les pizzas pendant 6–8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes.
Finition (après la cuisson)
1. Râpez généreusement du parmesan sur les pizzas sortant du four.
2. Répartissez les lanières de carottes aigres-douces par-dessus.
3. Terminez avec : des feuilles de pourpier; des jets de pois; un filet d'huile d'olive de qualité
