Poulet croustillant, salade de pomme et de concombre
Lunch
Cette salade mise sur les textures : poulet bien croustillant, pomme fraîche, feta crémeuse et une vinaigrette légère. Une assiette colorée, idéale comme déjeuner sain ou accompagnement plein de fraîcheur.
Ingrédients pour 10 personnes
Voir le produit1,2 kg de Pulled Chicken
8 mini-concombres, coupés en rondelles fines
4 pommes Pink Lady, coupées en demi-lunes
300 g de feta, émiettée
2 oignons rouges, coupés en rondelles fines
200 g de roquette
150 g de pourpier
100 g de cresson
200 ml d'huile d'olive
80 ml de vinaigre de pomme ou de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe de miel
1 petite c. à café de moutarde de Dijon
Sel & poivre
Préparation
Préparation
1. Poulet croustillant
1. Chauffez une grande poêle avec de l'huile d'olive.
2. Faites cuire le Pulled Chicken à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Dressing
Fouettez tous les ingrédients ensemble pour obtenir un dressing frais et légèrement sucré.
Composition de la salade
1. Mélangez la roquette, le pourpier et le cresson sur un grand plat.
2. Ajoutez le concombre, la pomme et l'oignon rouge.
3. Mélangez légèrement avec le dressing.
4. Répartissez la salade sur des assiettes/dans des bols.
5. Disposez les morceaux croustillants de poulet par-dessus.
6. Terminez avec un peu de feta.
Service
Servez immédiatement pour un maximum de croustillant.
Extra bon avec du pain frais ou un morceau de focaccia.
