Salade de nouilles au Pulled Chicken
Plats
Envie d’une salade gourmande, originale et pleine de saveurs ? Cette salade de nouilles udon au pulled chicken est un parfait équilibre entre douceur, croquant et notes exotiques. La sauce satay onctueuse, relevée par la sauce soja, enrobe délicieusement les nouilles et le poulet effiloché, tandis que les légumes frais et les cacahouètes apportent texture et fraîcheur. Idéale pour un buffet, un repas entre amis ou une lunch box généreuse, cette recette facile à préparer fera sensation à chaque bouchée !
Ingrédients pour 12 personnes
Voir le produit750g de nouilles udon
450-500 ml de sauce satay
6-7 c.à.s. de sauce soja (selon le goût)
1kg de Pulled Chicken
130g de cacahouètes salées
40g de graines de sésames grillées
750g de chou roue émincé
650g de carrottes coupées en petits dés
Sel et poivre
Finition : oignons de printemps, graines de sésame grillées, cacahouètes concassées
Préparation
Faites cuire les nouilles udon dans de l’eau salée, en suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez, passez rapidement sous l’eau froide et laissez refroidir. Ajoutez le cas échéant un peu d’huile d’olive pour éviter que les nouilles ne collent trop ensemble.
Dans un grand saladier, mélangez la sauce satay avec la sauce soja. Augmentez éventuellement la quantité de sauce soja selon le goût.
Dans la sauce, ajoutez le Pulled Chicken, les cacahouètes salées concassées, les graines de sésame grillées, le chou rouge émincé et les dés de carottes, et mélangez bien. Tout à la fin, ajoutez les nouilles et incorporez-les en mélangeant avec précaution. Rectifiez l’assaisonnement selon le goût avec sel, poivre et sauce soja.
Versez la préparation dans un grand saladier et parsemez pour terminer de morceaux d’oignons de printemps, encore un peu de cacahouètes concassées et de graines de sésame grillées.
Idée
Suggestion : Délicieux avec une huile crispy chili.
Suggestion : Chauffez brièvement le Pulled Chicken au four au préalable, puis laissez refroidir avant de l’utiliser dans la préparation.
