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Fiorino à la tapenade d’olives et au céleri

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Ingrédients

  • 20 tranches de Fiorino coupées finement

  • 300 g de tapenade d'olives

  • 2 branches de céleri blanc

  • 1 c. à soupe de vinaigre pour sushi

  • poivre

Préparation

  1. Couper le céleri en fine brunoise.

  2. Blanchir, puis plonger dans l'eau froide.

  3. Arroser de vinaigre pour sushi et poivrer.

  4. Mélanger le céleri avec la tapenade d’olives.

  5. Répartir dans des verrines.

  6. Garnir avec deux fines tranches de Fiorino.

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