Jambonneau sauce moutarde et frites
Plats
Temps de préparation:
30 min.
Ce plat classique est un pur délice. Un porc délicieusement tendre, nappé d'une sauce moutarde crémeuse et épicée. Les frites croustillantes offrent un parfait contraste avec la tendreté de la viande et la sauce crémeuse.
Ingrédients pour 10 personnes
Voir le produit10 gros jambonneaux
4 échalotes émincées
500 ml de fond de veau
3 dl de crème
2 à 3 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation
1
Réchauffez les jambonneaux.
2
Faites revenir les échalotes dans du beurre.
3
Déglacez avec le fond, ajoutez la crème et laissez épaissir sur le feu.
4
À la fin, ajoutez la moutarde et assaisonnez de sel et de poivre.
5
Servir avec de la salade et des frites.
