Carpaccio de Fiorino à l’artichaut
Apéritif, Entrées
Temps de préparation:
30 min.
Ingrédients pour 10 personnes
Voir le produit80 tranches de Fiorino coupées finement
400 g de cœurs d’artichauts à l’huile parfumée aux herbes
Une poignée de pignons de pin grillés
3 c. à soupe de câpres, rincés
100 g de parmesan
3 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic ou de roquette
Préparation
1
Disposer les fines tranches de Fiorino sur une assiette froide.
2
Répartir les cœurs d’artichauts au milieu du carpaccio.
3
Garnir avec les pignons de pin grillés, les câpres, le parmesan et le basilic ou la roquette.
4
Arroser avec un filet d’huile d’olive.
5
Servir avec un petit pain.
